截止阀用于截断介质的流动，截止阀适合用于需要频繁开启的场合。截止阀的密封零件是阀盘与阀座，为了使截止阀关闭严密，阀盘与阀座配合面应经过研磨或使用垫片，也可在密封面镶青铜、不锈钢等耐蚀、耐磨材料。截止阀的阀盘与阀杆采用活动连接，以利阀盘与阀杆严密贴合。截止阀的阀盘的升降一般是由阀杆来进行控制，截止阀的阀杆上部是手轮，中部是螺纹及填料密封段，填料的作用是防止阀体内部介质沿阀杆泄漏。